¿Por qué Proteínas Vegetales?

Soja,Proteína Vegetal

Hablemos de Proteínas

Para hablar de protíenas( Palabra de origen griego que significa “Lo Primero”) comencemos por conocer que es un  NUTRIENTE:

Un nutriente es el material que necesitan las células de un organismo para producir la energía empleada en las funciones de crecimiento, reparación y reproducción, metabolismo, entre otras.

LOS CUALES SE DIVIDEN EN

MICRONUTRIENTES

-Vitaminas

-Minerales

        -Fitonutrientes

MACRONUTRIENTES

         -Carbohidratos

            -Grasas o Lípido

 -Proteínas

La proteína es un macronutriente formada por 20 aminoácidos(Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas de los cuales 9 son esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta.

Las proteínas se clasifican en

BAJO VALOR BIOLÓGICO

-Cereales,pan,pastas,arroz

-Legumbres

-Frutos Secos

ALTO VALOR BIOLÓGICO(CONTIENEN LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES)

-Carnes

-Pescados

-Huevos

-Lácteos

-Soja

Pero Cuidado 😯  estas proteínas de  ALTO VALOR BIOLÓGICO  traen consigo grasas y colesterol que consumidos en grandes cantidades es perjudicial para la salud.Por lo que debemos darle prioridad a las PROTEÍNAS VEGETALES  por sus grandes ventajas en cuanto a beneficios de salud se refiere.

CURIOSIDAD:Los investigadores creen que la dependencia casi total de los neandertales a cazar animales muy grandes para satisfacer su necesidad de proteínas debió influir en su extinción

VENTAJAS DE LAS PROTEÍNAS VEGETALES

Las proteínas  origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra, antioxidantes y fitoquímicos

 Además, no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es, en general, muy bajo. Al digerir carne lo que ocurre es que se eliminan todos los procesos intermedios que atraviesan las sustancias químicas naturales para transmutarse en proteínas.

Las proteínas vegetales frente a las de origen animal:

• Son menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.
• Contienen menos purinas y se eliminan mejor.
• En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que fermentan.
• Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)
• No contienen colesterol
• Tienen fibra
• Sobrecargan menos el hígado y los riñones
• Fáciles de digerir
• Ideales para dietas bajas en calorías
• Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta

NECESIDADES DIARIAS DE CONSUMO DE LAS PROTEÍNAS

CONSUMIDOR GRAMOS POR PESO
NIÑOS (1-3 AÑOS) 23 g
NIÑOS(4-5 AÑOS) 30g
NIÑOS(6-9 AÑOS) 36g
ADOLESCENTES 0,8g-1g/Kg de Peso
ADULTOS 0,8/Kg de Peso
DEPORTES DE RESISTENCIA 1,2 -1,4 g/Kg de Peso
DEPORTES DE FUERZA 1,2-1,7g/Kg de Peso
GESTACIÓN(2.MITAD) +6g diarios
LACTANCIA(1-6 MESES) +15 g diarios

ALIMENTOS QUE TIENEN PROTÉINAS VEGETALES

1-Soja

2-Lentejas,garbanzos y judías

3-Berro

4-La alcachofa

5-Los espárragos

6-La coliflor

7-Brócoli y coles de Bruselas

8-Frutos Secos

Es bueno destacar que una de las variantes de consumir proteínas diarias ya que no son acumulables en el cuerpo son los SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS donde si haces una buena elección del mismo puede garantizar tu consumo diario de proteína,garantizando un consumo responsable con nuestra salud.Una buena propuesta después de su uso y comprobación de resultados es la PROTEÍNA VEGETAL DE NUTRILITE

 Fuentes:http://www.adelgazarysalud.com

                 http://www.alimentacion-sana.org/

http://www.muyinteresante.es

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